山東醫藥技師學院食品科學系專業簡介：
公共營養保健
●培養目標：具有營養配餐、營養品銷售、營養保健吉詢服務等職業技能的管養與保健實用型人才，經培訓可考取公共營養師職業資格證書
●開設課程：營養學基礎、中醫學基礎、營養評價與配餐、食品與質量控制、市場營銷(含保健食品知識)、中醫藥膳學、中醫保健等。
●就業方向：較高水平的從事食品營養、營養指導的人才，滿足食品、營養等相關領域對專門人才的需求。本專業畢業生主要面向社區健康服務中心、各級醫療和教育機構營養室、營養(快)餐公司、星級賓館、食品企業、健康管理公司、保健品公司等相關單住，從事提供科學膳食設計以及營養、保健咨詢服務、管養保健品銷售等工作。
食品加工與檢驗
●培養目標：該專業被人力資源和社會保障部評為第三批一體化課程教學改革試點專業。培養能進行食品藥品營銷、操作維護常規設備、開發新產品、熟練進行食品加工和檢測工作的高端技能型專門人才。可考取食品檢驗工、食品質量審核員等證書。該專業山東泰山食品藥品檢測中心為依托，培養學生高端檢洲技術，教學采用新型學提制，提出“教學印上崗”的教學理念。
●開設課程：保健食品、功能食品、食品(藥品)管銷學、中醫藥膳學、食品商品質量管理基礎、食品營養學、食品感官評價、食品檢臉技術、食品微生物、潔技工工藝等
●就業方向：連鎖藥店、醫藥公司、大型超市等流通部門產品的質量管理和營銷；從事食品生產基地的生產和技術指導；食品生產企業產品的保鮮、貯運和加工；食品企業和流通部門產品的質量分析檢驗、品質管理等崗住工作。
食品質量與安全
●培養目標：具有化學、生物化學、分析檢測、營養與衛生學、食品質量控制與管理等基本理論知識和專業技術，能在食品領域從事產品開發、生產、質量控制、監督與管理、安全監測分析等方面工作的復合型高級專門人才
●開設課程：本專業主要學習生物化學、食品化學、食品安全檢測技術、食品毒理學、食品安全與衛生學、食品品質控制學、食品生物技術、食品生物學、食品營養學、儀器分析、食品法典、食源性疾病流行學、有機食品與功能食品導論、動植物檢驗檢疫、食品機械與設備，食品工藝學、食品安全管理、食品保藏概論、轉基因食品安全評價與檢測技術等
●就業方向：面向各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。
